Planta de Queso Crema, lonchas y porciones. Con recuperación de subproductos. CIP, pasteurización, homogenización, blenders, separac. Centrifuga y líneas de transferencia a envasado y melting
Ingeniería para la Industria Alimentaria y de Bebidas
Fabricar más, consumir menos recursos y garantizar la seguridad alimentaria son tres objetivos que hoy deben convivir en cualquier planta de producción. Conseguir ese equilibrio requiere procesos bien diseñados, equipos fiables y una ingeniería capaz de optimizar cada etapa del proceso productivo.
Diseño de procesos asépticos para la industria alimentaria
Nuestro método de trabajo comienza desde la fase de diseño, donde analizamos los riesgos del proceso y el cumplimiento de las normativas nacionales e internacionales aplicables, como FDA, IFS o BRC. Cada proyecto se desarrolla siguiendo criterios de diseño higiénico y aplicando soluciones que garantizan la asepsia, la esterilidad y la máxima seguridad durante todo el proceso productivo.
Para ello incorporamos tecnologías ampliamente utilizadas en la industria farmacéutica, como válvulas Mix-Proof, sistemas SIP, configuraciones Block & Bleed, diseños con mínimos dead legs y procesos de commissioning mediante ensayos FAT y SAT.
Diseñamos e implementamos sistemas asépticos para el procesamiento de productos líquidos, garantizando el mantenimiento de las condiciones estériles desde la producción hasta el almacenamiento. Gracias a esta metodología, nuestros clientes pueden fabricar productos con mayores garantías de calidad, seguridad alimentaria y cumplimiento normativo.
Nuestra experiencia abarca proyectos para diferentes áreas de la industria alimentaria, entre ellas:
- Lácteos
- Postres
- Queso crema
- Salsas
- Alimentación para mascotas
- Bebidas
Soluciones de ingeniería para la industria de bebidas
La industria de las bebidas evoluciona constantemente y exige instalaciones capaces de adaptarse a nuevos productos, procesos y requisitos de producción. Para ello, desarrollamos soluciones tanto para la modernización de plantas existentes como para el diseño e implantación de nuevas instalaciones.
Trabajamos en proyectos destinados a la fabricación de bebidas tradicionales y de nuevas generaciones, incluyendo bebidas vegetales elaboradas a partir de soja, avena, almendra, arroz u otras materias primas, así como procesos relacionados con cerveza, mezclado, embotellado o nuevas líneas de producción.
Nuestras soluciones están orientadas a mejorar la eficiencia de las instalaciones mediante la reducción del consumo energético, el aprovechamiento de recursos, la reutilización de agua y la disminución de la huella de carbono. Todo ello sin renunciar a un diseño higiénico que facilite la limpieza, la validación y el mantenimiento de la instalación.
Integramos sistemas específicos para procesos alimentarios, entre ellos:
- Sistemas de preparación de producto.
- Plantas de pasteurización.
- Sistemas CIP (Cleaning In Place).
- Líneas de filtración.
- Homogeneizadores
- Soluciones de automatización y control de procesos.
CASOS DE ÉXITO
Sistema de detección de CO2 y extracción localizada. Líder Mundial zona de envasado bebidas azucaradas. Reducción de hasta 75% de concentración en zona de operario
Llave en mano filtración esterilizante de cerveza, CIP, islas mix-proof y almacenamiento y dispensado de cerveza estéril
Utilizamos nuestra experiencia y nuestro conocimiento técnico en sistemas asépticos y décadas de experiencia colaborando con clientes de primer nivel para ayudar a su organización a diseñar su línea de producción, con garantías y repetitividad lote tras lote. Con nuestro apoyo y conocimientos estará mejor equipado para producir bebidas alcohólicas y no alcohólicas de calidad con menos merma y menor rechazo.